Author - ליאור אדרי

בקצרה: מוכנות בטוחה נמדדת בטמפרטורה פנימית, לא בצבע ולא בצלול הנוזלים. עוף בטוח ב-74 מעלות במרכז...

בקצרה: רוב האוכל המבושל נשאר בטוח במקרר שלושה עד ארבעה ימים בלבד, לא שבוע. הריח לא תמיד מסגיר...

בקצרה: הקפאה עוצרת חיידקים אבל לא עוצרת נזק. אוויר, קרח וטמפרטורה לא יציבה פוגעים במרקם ובטעם...

בקצרה: רוב הירקות והפירות מתקלקלים לא בגלל המקרר אלא בגלל איך שמסדרים אותם בו. הפרדה נכונה בין...